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洗不锈钢锅的实用方法

双击自动滚屏 发布者:www.cpxysm.com 发布时间:2024-04-08 阅读:295次 【字体:

日常生活中少不了使用锅这个厨具,锅的种类也有非常的多,不粘锅、铁锅、锅、不锈钢锅等等。我们中国有句老话说:做什么饭用什么锅。其实不仅做饭要这样,连洗锅养锅也要根据锅的材质不同来进行不同的操作,不当的洗锅方式会降低锅的使用寿命。今天就来教教大家怎么正确地清洗不锈钢锅。

新买的不锈钢锅怎么处理:

1、用前检查

先检查新锅里外是否贴有标签,如果有,记得把标签撕去。如果标签太紧很难用手撕,可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸湿后,就很容易撕掉了。

2、清洗杂质

一般来说不锈钢用品在出厂的时候会涂上防锈油,因此新买的不锈钢锅得先用纸巾或者干抹布擦拭一下(记得锅盖也要擦),如果纸巾变成色,说明材料比较差,防锈油涂得重。这种情况最好进行金属粉清洗,去除表面的浮粉。

一般用不锈钢清洁剂加温水用软质刷子刷洗,再用热水冲洗一下,洗干净后空锅干烧。材料质量合格的不锈钢炒锅,直接在锅里面加清水,倒进去一点白醋,开水烧热,用钢刷沾着滚烫的醋把锅内面整个刷洗,每个地方都要洗到,这样可以去除不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋,用清水冲干净即可。

一些人会用洗洁精清洗新买的不锈钢用具,洗洁精具有很强的去污作用,但对于防锈油的作用不强。建议还是用不锈钢清洁剂清洗,或者是用酸液进行清洗,酸液一般用白醋即可,不可用强酸。

3、用油养锅

加热锅子(不要热到把锅烧坏了),用一点点水倒进去试验锅子有多热,那水珠直接已经在锅面滚动,有点像水银一样,这样锅子就很够热了。

转中小火,同时倒入色拉油,然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油,此时锅子都用中小火保持温度,至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油,达到不粘锅的效果。

差不多以后就关火,这时候养锅就算完成。冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅洗干净。把锅擦干的时候,你会发现此时锅子感觉非常油亮。

注意事项:

1、不锈钢锅的特点是锅底很厚很平,与传统的铁锅依靠大火加热食物不同,不锈钢锅是通过加热锅底实现整锅传热。因此使用不锈钢锅时不要让火烧锅壁,只需用中小火加热即可。

2、使用不锈钢锅时要让锅面的温度足够高、让食材的表面足够成熟,不锈钢锅的适合烹饪的温度是160~180℃。

3、不锈钢锅因为良好的导热和储热性,所以使用过程要区别铁锅。大家不要拿铁锅使用的办法对待不锈钢锅。

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